こないだ東京に出張した帰りにそばもん４巻を読んだのですが、その中で「通とは何か」的な事が語られてました。おぼろげな記憶によると「沢山のお店に通って、お気に入りを見つけたらその店に通って、とことん通い詰めて自分の好きな蕎麦の基準が出来て初め…